Potrebujeme:
- 2 banány,
- 2 vajcia,
- 1 šálka acidka (alebo jogurtu),
- 2 šálky bezlepkových vločiek (1 šálku pomelieme na kávovom mlynčeku alebo použijeme ovsenú múku),
- 2 ČL prášku do pečiva,
- štipku sódy bikarbóny,
- nasekanú kvalitnú horkú čokoládu,
- 1 ČL ľanovej múky,
- 1 PL kakaa.
Postup:
Banány si popučíme vidličkou, pridáme vajíčka, acidko/jogurt a všetky ostatné suroviny. Všetko spolu premiešame a cesto po lyžiciach vložíme na muffinový plech alebo do košíčkov určených pre muffiny. Pečieme v rozohriatej rúre pri teplote 180 ̊C po dobu cca 20 min. Z tejto dávky vieme pripraviť približne 12 ks muffinov.